Categories
Uncategorized

Hajas sau osânzele – Le puteți face chiar de Revelion

Hajasul sau osânzelele sunt o delicatesa , o prajitură de iarnă foarte gustoasă și nu foarte dificil de preparat daca respecți anumiți pași.

Se prepară cu untura mare sau osânza de pe burta porcului.

Procedăm in felul următor: 

1.  Măcinăm untura prin mașina de tocat dupa ce , inaint,e am scos toate pielițele de pe ea.

2. 750 gr de untura se amestecă cu 250 gr făină 000

3. Împărțim aluatul in 3 bile pe care le punem la frigider

4. Frământăm un aluat din 750 gr făină,3 linguri de oțet , 1ou, un praf de sare și 300 ml apă minerală.

5. Aluatul obținut se intinde cu sucitorul intr-o foaie de cca 1 cm grosime.

6. Ungem aluatul pe toată suprafața cu una din bilele cu untura.

Împăturim aluatul având grijă ca la fiecare impăturire ulterioară să respectăm aceleași direcții.

Dăm aluatul impăturit la rece pentru o jumătate de oră după care repetam operația pănă la folosirea ultimei bile de untură.

7. Îintindem foaia de aluat la o grosime de cca 1 cm având grija să formăm un dreptunghi , ca să nu avem pierderi de aluat. Tăiem aluatul in pătrate cu un cuțit incins.

8. Punem o linguriță de magiun de prune peste fiecare pătrat, sau ce doriți dvs ca umplutură, avand grijă insă să nu fie o umplutură moale ca să nu curgă.

Trageți una din laturile pătratelului peste magiun presând ușor.

9 . Asezați in tavă și dați la copt la 180 de grade până se rumenesc ușor și se desfac ca niște cărticele. Pudrați cu zahăr și serviți.

Poftă bună! 

Categories
Uncategorized

Prăjitură delicioasă cu prune

  • 6 oua,
  • 6 linguri de zahar,
  • 200 ml ulei,
  • 200 ml lapte,
  • zahar vanilinat,
  • 1 lingura cacao,
  • 9 linguri faina,
  • 1 praf de copt,
  • 1 kg prune

Mod de preparare :

Separam albusurile de galbenusuri, punem un praf de sare peste galbenusuri si le frecam cu uleiul. Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si batem pana se întărește bezeaua. Adaugam galbenusurile peste bezea, apoi laptele, mixam incet pana incorporam tot. Apoi amestecam faina cu praful de copt si adaugam incet peste compozitia obtinuta anterior, amestecand de jos in sus cu o spatula pana incorporam toata faina.

Prunele le taiem feliute, le dam prin zahăr vanilinat si faina.

Turnam intr-o tava (25/38) jumatate din aluat apoi asezam randuri prunele.

In cealalta jumatate de aluat ramasa punem lingura de cacao si amestecam. Pentru un plus de gust eu am adaugat si 2 lingurite de praf de capuccino.

Turnam deasupra prunelor aluatul cu cacao si dam la copt la 180 grade, cca 20-25 de minute. Testam cu scobitoarea!

Categories
Uncategorized

Foietaj cu brânză sărată și mărar

Avem nevoie de: 500 gr faina, 250 ml apa rece, 300 gr unt, Sare

Cerneti faina si adaugati sarea, apa rece si 50 gr unt la temperatura camerei. Framantati bine cca 10 minute (eu am framantat cu robotul), apoi asezati aluatul pe o folie de bucatarie si dati-i o forma cat de cat patrata. Infoliati si dati la frigider pt 15-20 de minute.

Pe o hartie de copt asezati untul ramas si acoperiti-l cu o alta hartie de copt. Cu sucitorul, loviti usor untul aflat sub hartia de copt ca sa se aplatizeze, apoi intindeti-l cu sucitorul pana ajunge la grosimea unei jumatati de deget si incercati sa-i dati o forma patrata. Introduceti la frigider pt 15 minute.

Scoateti aluatul si intindeti cu sucitorul pana obtineti aproximativ un dreptunghi cu lungimea de 50 de cm.

Asezati untul in diagonala si impaturiti aluatul peste unt exact ca la un plic. Apoi inca o data pe jumatate. Incepeti si intindeti cu sucitorul pana obtineti iar un dreptunghi cu lungimea de 50 cm. Impachetati in doua, pe lungime, apoi inca o data. Ca in imaginile de mai jos. Asezati-l cu latura pe dreapta.

Repetati operatia si dati la rece pt 30 minute.

Repetati întinderea inca de doua ori apoi puteti sa-l folositi sau il puneti la frigider si-l folositi a doua zi sau in congelator (cca 3 luni).

Categories
Uncategorized

Prăjitură aromată cu mere – Prăjitură de casă cu umplutură bogată de mere, foarte simplu de pregătit

Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 160 g margarină
  • 80 g zahăr pudră
  • 1 ou
  • sare
  • 10 g praf de copt
  • 6 linguri lapte
  • 1-2 kg mere
  • 150 g zahăr
  • scorțișoară

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm margarina, zahărul pudră, 1 ou, sarea, praful de copt, laptele și amestecăm totul foarte bine. Lăsăm aluatul 30 de minute.

2. Pentru umplutură, curățăm merele, pe urmă le dăm prin răzătoare. Le punem la fiert, pe foc mic. Adăugăm zahărul, scorțișoara și gătim la foc mic, câteva minute.

3. Întindem aluatul în 2 foi egale și subțiri. Așezăm o foaie pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm umplutura și acoperim cu a 2-a foaie. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură cu cremă bogată în nucă – Prăjitură de casă fragedă și delicioasă, de sezon

Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 150 g unt
  • 200 g zahăr
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1/2 linguriță coajă de portocală
  • 50 ml lapte

Ingrediente pentru umplutură:

  • 100 g unt
  • 150 g făină
  • 200 g miez de nucă
  • 200 g zahăr
  • 1 plic praf de copt
  • 2 albușuri de ou

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecăm toate ingredientele pentru blat. Aluatul obținut se împărte în 2 jumătăți egale.

2. Pentru umplutură, amestecăm toate ingredientele menționate anterior, cu excepția albușului de ou. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm albușul de ou bătut spumă.

3. Întindem jumătate de aluat într-o foaie subțire, pe care o așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Adăugăm umplutura și acoperim cu a 2-a foaie de aluat. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos. La final, decorăm cu glazură de ciocolată.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Cuburi Zebră – Desert de casă gata într-o clipă – Nu necesită coacere

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g biscuiți mărunțiti
  • 5 linguri pudră de cacao
  • 3 linguri gem de caise
  • 1 lingură rom
  • 50 g unt
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 300 ml lapte

Ingrediente pentru crema de cocos:

  • 300 ml lapte
  • 3 linguri făină
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 50 g unt
  • 150 g nucă de cocos

Mod de preparare:

1. Pentru cremă, turnăm făina într-un bol. Adăugăm laptele și amestecăm bine.

2. Adăugăm  nuca de cocos și punem crema la fiert, pe foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc.

3. Adăugăm zahărul, extractul de vanilie, untul și amestecăm bine.

4. Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele menționate anterior. Întindem aluatul în 4 foi subțiri.

5. Așezăm o foaie de aluat pe o tavă de copt. Pe deasupra, așezăm un strat de cremă și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Decorăm cu glazură de ciocolată și punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Rețetă super rapidă și super gustoasă – Paste cu sos de smântână, o bunătate care ne-a cucerit pe deplin!

Ingrediente:

  • 500 g spaghete din grâu dur
  • 3 linguri ulei
  • 3 căței de usturoi
  • 200 ml smântână
  • 250 ml supă de pui
  • 200 g brânză
  • sare, piper
  • 1 linguriță nucșoară
  • 1 linguriță cimbru
  • pătrunjel

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem pastele la fiert într-un vas cu apă. După ce au fiert, le așezăm într-un bol.

2. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim usturoiul mărunțit. Adăugăm cimbrul, nucșoara, smântâna, supa de pui și amestecăm bine, pe foc mic.

3. Când sosul a început să fiarbă, adăugăm pastele, amestecăm, luăm vasul de pe foc și adăugăm brânza data prin răzătoare. La final, condimentăm cu sare, piper și decorăm cu pătrunjel.

Savurați cu poftă! Poftă mare!

Categories
Uncategorized

Lapte de pasăre, bucuria dulce a copilăriei mele – Rețetă foarte gustoasă și foarte ușor de făcut

Îţi mai aminteşţi de mirosul vanilat din bolul cu lapte de pasăre? Nu ai vrea să-ti răsfeţi copiii cu acelaşi desert delicios cu care te delectai în copilărie? Ai aici secretul preparării celui mai aromat lapte de pasăre.

Ingrediente:

  • 400 ml lapte
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr
  • 1 pliculeţ zahăr vanilat
  • O lingură făină
  • Coajă de la o portocală /lămâie sau câteva bucăţele de ciocolată (preferabil cu lapte sau albă)

Mod de preparare

Se separă gălbenuşurile de albuşuri. Se bat albuşurile spumă, apoi se adaugă câteva linguri de zahăr, bătând în continuare până când compoziţia se întăreşte şi stă pe tel chiar şi atunci când este ridicat.

Într-un castron se bat gălbenuşurile cu zahărul rămas şi cu făină până în momentul în care se obţine o compoziţie omogenă, cremoasa, de culoare albă. Concomitent, se pune laptele la fiert, într-o crăticioara, adăugându-se şi zahărul vanilat.

Când laptele începe să fiarbă, se da focul mai mic şi, folosind o lingură, se formează bulgari de albuş care se introduc în laptele fierbinte. Din când în când se întorc bulgarii de pe o parte pe cealaltă, până când se întăresc, după care se scot într-o strecurătoare.

După ce se foloseşte tot albusul pentru format bulgari, care apoi se fierb în laptele fierbinte, se strecoară laptele, se adaugă şi crema formată din gălbenuşuri, se amestecă bine, apoi se pune compoziţia rezultată pe foc mic, amestecandu-se în continuu, până când capătă consistentă, după care se lasă la răcit.

Laptele de pasăre se serveşte rece, cu bulgarii de albuş “plutind” prin el că nişte bărcuţe! Se poate orna cu ciocolată rasă sau coajă de portocală rasă (ori lămâie).

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

6 creme deosebite pentru prăjituri de casă – Notează rețetele, sunt delicioase și te vor ajuta mult

Mulți încă preferă să pregătească tortul aniversar acasă, în loc să îl comande de la cofetărie. Torturile de casă sunt mai sănătoase și cu siguranță mult mai economice. Vă prezentăm 6 rețete de creme tradiționale pentru tort.

Crema fiartă

Ingrediente

  • 500 ml lapte
  • 200 g zahăr
  • 1 linguriță vanilie
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g făină

Mod de preparare

Batem gălbenușurile împreună cu zahărul și vanilia. Adăugăm la acestea laptele fiert și amestecăm la foc mic până se îngroașă.

Cremă cu unt

Ingrediente

  • 1 pachet de unt
  • 4 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 100 g zahăr pudră
  • Vanilie

Mod de preparare

Amestecăm zahărul cu ouăle. Punem pe foc mic într-o oală cu pereții mai groși și amestecăm continuu până se îngroașă. Frecăm untul cu zahărul pudră, apoi adăugăm crema din ouă și vanilia. Amestecăm bine.

Cremă din lapte condensat și unt

Ingrediente

  • 1 cutie lapte condensat (380 g)
  • 1 pachet unt

Mod de preparare

Batem bine laptele condensat cu untul la temperatura camerei.

Lapte condensat și ouă

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 100 g lapte condensat
  • 2 gălbenușuri
  • Vanilie

Mod de preparare

Batem laptele condensat cu untul. Amestecăm gălbenușurile cu vanilia, apoi adăugăm la amestecul cu unt.

Cremă cu griș

Ingrediente

  • 1 litru de lapte
  • 4 linguri de zahar
  • 200 gr gris
  • 200 gr unt
  • zeama și coaja de la o lămâie

Mod de preparare

Se pun la fiert laptele cu zaharul.
Cand incepe sa fiarba, se adauga grisul si se amesteca continuu.
Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se amesteca impreuna cu sucul si coaja de lamaie.

Se lasa deoparte sa se raceasca si se mixeaza impreuna cu untul.

Cremă de ecler

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 1 cană zahăr
  • Puțin zahăr vanilat
  • 1,5 cană lapte
  • 2 lingurițe unt topit
  • 2 lingurițe făină

Mod de preparare

Amestecăm ouăle cu făina. Fierbem laptele cu zahărul, apoi turnăm puțin câte puțin la amestecul cu ouă. Punem la fiert, adăugăm zahărul vanilat și untul. Când e gata crema, punem vasul într-o oală cu apă rece, pentru a se răci repede și uniform.

Categories
Uncategorized

Prăjitura Mălai Dulce – Prăjitură de casă cu mălai și lapte bătut – Rețeta corectă, actualizată

Ingrediente:

  • 150 g făină
  • 225 g mălai
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 100 g unt
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 200 ml lapte bătut
  • unt pentru uns tava

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm mălaiul, praful de copt, sarea și amestecăm foarte bine.

2. Într-un bol separat, turnăm untul topit. Adăugăm zahărul și amestecăm bine. Adăugăm 2 ouă, laptele bătut și turnăm compoziția obținută, peste amestecul uscat.

3. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă de copt, tapetată cu unt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Poftă mare!