Categories
Uncategorized

Turte pufoase, moi și aerate – Turte subțiri de casă, mai bune decât orice pâine din comerț

Fantasticele lipii moi şi aerate! Aceste lipii sunt poroase, moi, umflate și goale în interior. Le puteți unge cu unt, cât sunt fierbinți, sau le puteți umple cu ce aveți chef. Lipiile pe bază de chefir sunt numai bune servite cu ceai sau pot înlocui pâinea. Încercați neapărat!

INGREDIENTE:

– 1 kg de făină;

– 400 ml de chefir, lapte bătut sau iaurt;

– 400 ml de apă;

– 40 gr de drojdie proaspătă;

– 1 linguriță de sare;

– 1 linguriță de zahăr;

– ulei.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 1 pahar de apă caldă (38°С) și câteva linguri de făină (din cantitatea totală). Lăsați amestecul pentru 10 minute, astfel drojdia se va activa și, totodată, veți verifica dacă este proaspătă. Trebuie să facă spumă deasupra.

2. Adăugați, în vasul cu maia, sare, apoi turnați încă 1 pahar cu apă și chefirul la temperatura camerei. Amestecați foarte bine.

3. Încorporați treptat făina (o cerneți direct în vas) și începeți să frământați un aluat lipicios (manual sau cu ajutorul robotului de bucătărie). Ungeți mâinile cu ulei și continuați să frământați (nici într-un caz nu mai adăugați făină).

4. Ungeți aluatul și vasul cu ulei, acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul la loc cald, pentru 40-60 de minute, până va crește de 2 ori.

5. Aluatul rămâne lipicios, deci folosiți ulei, atunci când veți forma lipiile. Lucrați puțin aluatul, apoi îl împărțiți în bucăți, a câte 210 gr fiecare (noi am obținut 9 bucăți), și le rotunjiți.

6. Luați câte o bilă de aluat, o pudrați cu puțină făină și întindeți, cu sucitorul, lipii de diametrul tigăii și cu grosimea mai puțin de 1 cm.

7. Înfierbântați foarte bine tigaia, adăugați lipia, așteptați aproximativ 1 minut și o întoarceți pe cealaltă parte. Dacă o veți usca prea tare, ea nu se va umfla atât de bine, când o veți întoarce. La fel se va întâmpla și dacă tigaia nu va fi suficient de fierbinte. Prăjiți lipiile pe tigaia uscată, la foc mare și întorcându-le periodic.

8. Scoateți lipiile fierbiniți pe grilă și le puteți unge cu unt. Fiecare lipie se prăjește în aproximativ 5-7 minute, totul depinde de cât de groasă este tigaia și cât de mare este focul, deci orientați-vă după propria tigaie.

9. Dacă nu le ungeți cu unt, lipiile reci se păstrează ca pâinea, să nu se usuce.

Rețeta este absolut minunată și veți fi încântați de rezultat. Serviți lipiile cu orice doriți dumneavoastră. Vă asigurăm că le veți găti des și toată familia va fi mulțumită.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Cremeș de casă – Rețeta pe care o pregătesc foarte des, îmi place mult cum iese

Ingrediente:

  • 1,5 l lapte
  • 8 ouă
  • 300 g zahăr
  • 4 plicuri zahăr vanilat
  • 110 g făină albă
  • 100 g amidon
  • 1 pachet foietaj

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat, făina, amidonul și 500 ml de lapte. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Punem un 1 l de lapte la fiert. Adăugăm compoziția pregătită anterior și amestecăm foarte bine. Luăm vasul de pe foc și adăugăm albușurile bătute spumă. Mixăm bine până la omogenizare.

3. Tapetăm o foaie cu crema pregătită anterior. Pe deasupra așezăm a 2-a foaie iar la final decoram cu  zahăr pudră. Punem prăjitura la frigider pentru 3-4 ore.

Savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Șnițele din cartofi, cu cașcaval și ceapă verde – Sunt foarte gustoase și foarte ușor de făcut

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 2 ouă
  • 30 g cașcaval
  • 75 g făină
  • 1 ceapă
  • sare
  • ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem cartofii la fiert. După ce s-au răcit, îi decojim și îi facem piure.

2. Dăm cașcavalul prin răzătoarea mică.

3. În piureul de cartofi, adăugăm ouăle. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina, ceapa tăiată mărunt și cașcavalul. Amestecăm bine până la omogenizare.

4. Cu ajutoru mâinilor, formăm șnițele. Le dăm prin pesmet și le coacem într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătim, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Tartă cu căpșuni sau prune – Tartă cu fructe de sezon, ușoară și delicioasă

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 250 g zahăr
  • 10 g praf de copt
  • 125 ml ulei
  • 375 g făină
  • 250 ml lapte
  • 300 g căpșuni
  • vanilie

Mod de preparare:

1. Turnăm făina într-un bol. Adăugăm praful de copt, vanilia și amestecăm bine.

2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm laptele, uleiul și mixăm bine.

3. Turnăm compoziția obținută în bolul cu făină.

4. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu făină. Pe deasupra, așezăm capșunile tăiate felii.

5. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Pizza gustoasă la tigaie – Se prepară cu ce ai în frigider – Rețetă simplă, ușoară și rapidă

Pizza la tigaie este o reteta rapida si delicioasa. Se face cu ce ai prin frigider…
Pentru blat:

  • 3 linguri de iaurt/smantana
  • 9-10 linguri de faina
  • 2-3 oua
  • sare

Pentru topping (la alegere):

  • sos de rosii
  • mezeluri/carne gatita de pui/porc
  • parmezan, mozzarella
  • ciuperci, ardei, ceapa, porumb, masline etc.

Mod de preparare:

Fie ca o faci ca fel principal sau aperitiv, pizza la tigaie e solutia ideala, in orice moment! O faci cu ce gasesti prin frigider, cu minimum de efort, doar respectand pasii de mai jos! Combina, intr-un bol, toate ingredientele pentru blat, pana obtii un aluat moale (chiar lichid) si omogen.

Incinge tigaia (la foc mediu), pune putin ulei, toarna aluatul.

Pune toppingurile alese (in asta si consta frumusetea retetei, e atat de versatila incat o poti face mereu altfel, astfel incat sa nu te saturi de ea, in functie de preferinte sau de ce ai in frigider in acel moment) deasupra. Pune capacul si lasa sa se coaca, al foc mic spre mediu.

Cand se rumeneste pe la margini blatul si cascavalul e bine topit, da tigaia de pe foc, feliaza pizza cat e ferbinte si… pofta buna!