Categories
Uncategorized

Rețeta corectă, actualizată – Rulouri delicioase cu cremă de vanilie – Simplu și ușor de făcut

Ingrediente pentru aluat:

  • 250 ml ulei
  • 250 ml apă
  • sare
  • 750 g făină

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 3 ouă
  • 250 g zahăr
  • 1 l lapte
  • 1 lingură esență de vanilie
  • 5 linguri făină
  • 250 g unt
  • ulei
  • zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele cu ajutorul unui mixer. Împărțim aluatul obținut în biluțele mici apoi le formăm rulouri.

2. Așezăm rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până când se rumenesc frumos.

3. Pentru crema de vanilie, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, laptele, esența de vanilie, făina și mixăm până la omogenizare. La final, adăugăm margarina tăiată cubulețe. Punem amestecul la fiert, pe foc mic și mixăm până obținem o cremă densă și omogenă.

4. După ce s-au copt, umplem rulourile cu crema obținută. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Rețeta cu care obțin mereu castraveți gustoși și crocanți – Castraveți marinați “copilărește”

Ingrediente:

  • castraveți proaspeți
  • mărar
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2-3 frunze de coacăze
  • 2 frunze de hrean
  • 2 foi de dafin
  • 1-2 linguri sare
  • 2 linguri zahăr
  • 4-5 boabe de piper negru
  • 3 linguri oțet
  • apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, așezăm castraveții într-un vas cu apă pentru câteva ore.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem verdeața bucățele.

3. Decojim usturoiul și îl tăiem cubulețe.

4. Sterilizăm borcanele.

5. Repartizăm uniform usturoiul și verdeața. Adăugăm castraveții și frunzele de dafin.

6. Umplem borcanele cu apă clocotită.

7. Scurgem apa înapoi în oală. Adăugăm zahărul, sarea, foile de dafin și boabele de piper negru. Aducem marinada până la punctul de fierbere.

8. Turnăm marinada peste castraveți. La final, adăugăm oțetul și închidem borcanele ermetic.

Poftă mare!

Categories
Uncategorized

Prăjitură din copilărie – Prăjitură cu cremă delicioasă de lapte, unt și vanilie

Ingrediente:

  • 10 albușuri
  • 400 g zahăr
  • 300 g miez de nucă

Ingrediente cremă:

  • 10 gălbenușuri
  • 200 g zahăr
  • sare
  • 400 ml lapte
  • 4 linguri făină
  • esență de vanilie
  • coajă de lămâie
  • 400 g unt

Mod de preparare:

1. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, miezul de nucă și amestecăm foarte bine. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 50 de minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas.

2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm laptele, sarea, făina, esența de vanilie și amestecăm bine. Punem compoziția la încălzit, pe baie de aburi. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul și coaja de lămâie.

3. Pentru a forma prăjitura, tapetăm primul blat cu crema obținută. Așezăm al 2-lea blat și punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Rețetă de sezon – Cornulețe de casă cu nucă și gem de prune – Cornulețe moi și aromate, de toamnă-iarnă

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 250 g unt
  • 1 ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • 50 ml apă
  • 2 linguri oțet
  • sare
  • o fiolă esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 350 g gem de prune
  • 150 g miez de nucă
  • 1 fiolă esență de rom

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, turnăm făina într-un bol. Adăugăm untura, praful de copt, oul, esența de vanilie, sarea, apa călduță, 2 linguri de oțet și amestecăm totul foarte bine. Frământăm până obținem un aluat moale și pufos.

2. Pentru umplutură, amestecăm gemul cu miezul de nucă și esența de rom.

3. Întindem aluatul pregătit anterior, în 2 dreptunghiuri egale. Pe lungime tăiem fasii de aluat de circa 9-10 cm lătime. La marginea fasiilor de aluat punem umplutura de gem, rulăm si tăiem in bucăti de 3-4 cm. Formăm cornulețele și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură dietetică cu brânză de vaci – Se prepară din 500g brânză de vaci, 5 linguri lapte, 40g stafide, 4 linguri de griș

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 5 linguri lapte
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 40 g stafide
  • 4 linguri griș
  • Stevia indulcitor
  • ulei pentru uns tava

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem stafidele la hidrata în apă fierbinte pentru 15 minute.

2. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele rămase. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm totul foarte bine. Adăugăm stafidele și amestecăm pânp la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute, până se rumenește frumos. La final, decorăm cu scorțișoară.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Cele mai bune turte cu salam și cașcaval – Se prepară din 350g făină, 250g cașcaval, 100g salam, 240g chefir, unt, sare și praf de copt

Ingrediente:

  • 350 g făină
  • 250 g cașcaval
  • 100 g salam
  • 240 g chefir
  • 60 g unt
  • 10 g praf de copt
  • 1/4 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm praful de copt, sarea, untul și amestecăm foarte bine.

2. Cașcavalul îl dăm prin răzătoare. Salamul îl tăiem cubulețe.

3. Le adăugăm în aluatul uscat și amestecăm. Adăugăm chefirul și mixăm bine.

4. Frământăm aluatul bine.

5. Întindem aluatul în 2 foi subțiri și egale.

6. Așezăm turtele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu chefir.

7. Coacem la temperatura de 210 grade, timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Turtițe subțiri din cartofi – Se prepară din 2 ouă, 400g cartofi, sare, piper și ulei

Ingrediente:

  • 400 g cartofi
  • 2 ouă
  • 1/3 linguriță sare
  • piper negru
  • ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm cartofii prin răzătoarea mare.

2. Adăugăm ouăle, sarea, piperul și amestecăm bine. Din aluatul obținut, formăm clătite pe care le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătim bine, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă mare!

Categories
Uncategorized

Clătite de casă pe bază de aluat opărit – Cele mai fragede și cele mai pufoase clătite – Aromate și gustoase

Ingrediente:

  • 400 ml apă fierbinte
  • 400 ml lapte
  • 2 ouă
  • 300 g făină
  • 1-2 linguri unt
  • 1-2 linguri zahăr
  • 1-2 lingurițe sare
  • vanilie

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, sarea, vanilia, laptele, făina și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.

2. Adăugăm untul topit și apa fierbinte. Mixăm bine până la omogenizare.

3. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic. Prăjim bine, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură cu blat de nucă și cremă de ness – Prăjitură de casă foarte aromată, foarte cremoasă, foarte gustoasă

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 100 g zahăr
  • 6 linguri de lapte
  • 80 ml ulei
  • 100 g nucă măcinată
  • 200 g făină
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 2-3 lingurițe de cacao

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 150 g zahăr vanilat
  • 125 g unt
  • 2-3 lingurițe de ness

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt
  • 50 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru sirop:

  • o ceșcuță cu apă
  • o ceșcuță cu zahăr
  • o fiolă esență de rom

Cum se prepară?

Luăm albușurile pe care le mixăm spumă alături de zahăr, incorporăm gălbenușurile, iar mai apoi se toarnă uleiul în fir subțire și totul se mixează aproximativ 2-3 minute. Se adaugă treptat nuca, laptele, și se cerne făina amestecată cu praful de copt și cacaoa.

Toată compoziția se amestecă bine cu ajutorul unei spatule până în momentul în care se omogenizează toate ingredientele, iar toată compoziția se toarnă într-o tavă de 25cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt.

Se bagă la copt pentru 20-25 de minute la temperatura de 180C, iar în momentul în care blatul s-a copt trebuie lăsat să se răcească.

Cum se prepară crema? Se ia un bol metalic în care se mixează gălbenușurile cu zahărul până în momentul în care devin cremoase, iar mai apoi așezăm vasul la bain marie.

Crema se fierbe, timp în care amestecăm continuu până de vine groasă, iar mai apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit. După ce s-a răcorit, adăugăm treptat în compoziție nessul și untul pe care le mixăm bine, bine până ce crema devine spumoasă și fină și se lasă la răcit. Puteți adăuga și fructe confiate în cremă, dacă doriți!

Cum se prepară glazura?

Luăm frișca pe care o punem la fiert. Când a ajuns în punctul de fierbere, se ia rapid de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucățele alături de unt. Toate acestea se mixează până se topesc și se omogenizează. Glazura călduță se toarnă peste blatul prăjiturii.

Prepararea siropului: Fierbem apa împreună cu zahărul până obținem un sirop gros, iar mai apoi se lasă la răcit și se adaugă romul.

Asamblarea prăjiturii: Se însiropează bine blatul și se adaugă crema nivelând bine. Decorarea prăjiturii se face cu ajutorul glazurii de ciocolată după bunul plac (lăsați-vă imaginația să zburde). Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore înainte de a fi servită.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Clătite subțiri, moi, aromate, dantelate – Rețeta veche, clasică

Ingrediente:

  • 600 g făină
  • 20 g drojdie proaspătă
  • 1l lapte
  • 4 ouă
  • 2 linguri unt
  • 1 lingură zahăr
  • 4 linguri ulei
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm 1/3 din cantitatea de lapte. Adăugăm zahărul, drojdia, untul topit, gălbenușurile, laptele rămas și amestecăm totul foarte bine.

2. Adăugăm făina, sarea și mixăm.

3. Adăugăm uleiul, albușurile bătute spumă și amestecăm. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!