Categories
Uncategorized

Clătite de casă pe bază de aluat opărit – Cele mai fragede și cele mai pufoase clătite – Aromate și gustoase

Ingrediente:

  • 400 ml apă fierbinte
  • 400 ml lapte
  • 2 ouă
  • 300 g făină
  • 1-2 linguri unt
  • 1-2 linguri zahăr
  • 1-2 lingurițe sare
  • vanilie

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, sarea, vanilia, laptele, făina și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.

2. Adăugăm untul topit și apa fierbinte. Mixăm bine până la omogenizare.

3. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic. Prăjim bine, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură cu blat de nucă și cremă de ness – Prăjitură de casă foarte aromată, foarte cremoasă, foarte gustoasă

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 100 g zahăr
  • 6 linguri de lapte
  • 80 ml ulei
  • 100 g nucă măcinată
  • 200 g făină
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 2-3 lingurițe de cacao

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 150 g zahăr vanilat
  • 125 g unt
  • 2-3 lingurițe de ness

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt
  • 50 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru sirop:

  • o ceșcuță cu apă
  • o ceșcuță cu zahăr
  • o fiolă esență de rom

Cum se prepară?

Luăm albușurile pe care le mixăm spumă alături de zahăr, incorporăm gălbenușurile, iar mai apoi se toarnă uleiul în fir subțire și totul se mixează aproximativ 2-3 minute. Se adaugă treptat nuca, laptele, și se cerne făina amestecată cu praful de copt și cacaoa.

Toată compoziția se amestecă bine cu ajutorul unei spatule până în momentul în care se omogenizează toate ingredientele, iar toată compoziția se toarnă într-o tavă de 25cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt.

Se bagă la copt pentru 20-25 de minute la temperatura de 180C, iar în momentul în care blatul s-a copt trebuie lăsat să se răcească.

Cum se prepară crema? Se ia un bol metalic în care se mixează gălbenușurile cu zahărul până în momentul în care devin cremoase, iar mai apoi așezăm vasul la bain marie.

Crema se fierbe, timp în care amestecăm continuu până de vine groasă, iar mai apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit. După ce s-a răcorit, adăugăm treptat în compoziție nessul și untul pe care le mixăm bine, bine până ce crema devine spumoasă și fină și se lasă la răcit. Puteți adăuga și fructe confiate în cremă, dacă doriți!

Cum se prepară glazura?

Luăm frișca pe care o punem la fiert. Când a ajuns în punctul de fierbere, se ia rapid de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucățele alături de unt. Toate acestea se mixează până se topesc și se omogenizează. Glazura călduță se toarnă peste blatul prăjiturii.

Prepararea siropului: Fierbem apa împreună cu zahărul până obținem un sirop gros, iar mai apoi se lasă la răcit și se adaugă romul.

Asamblarea prăjiturii: Se însiropează bine blatul și se adaugă crema nivelând bine. Decorarea prăjiturii se face cu ajutorul glazurii de ciocolată după bunul plac (lăsați-vă imaginația să zburde). Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore înainte de a fi servită.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Clătite subțiri, moi, aromate, dantelate – Rețeta veche, clasică

Ingrediente:

  • 600 g făină
  • 20 g drojdie proaspătă
  • 1l lapte
  • 4 ouă
  • 2 linguri unt
  • 1 lingură zahăr
  • 4 linguri ulei
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm 1/3 din cantitatea de lapte. Adăugăm zahărul, drojdia, untul topit, gălbenușurile, laptele rămas și amestecăm totul foarte bine.

2. Adăugăm făina, sarea și mixăm.

3. Adăugăm uleiul, albușurile bătute spumă și amestecăm. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură de casă la tavă – Se prepară atât de ușor și este atât de bună… merită să încercați!

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 500 ml lapte
  • 250 ml apă
  • 200 g zahăr
  • 115 g făină
  • 125 g unt
  • 1 linguriță vanilie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă.

2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm apa, untul topit, laptele, făina și amestecăm foarte bine. Adăugăm spuma de albușuri și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Chec de casă cu apă minerală – Rețeta pe care o folosesc cel mai des – Simplu, rapid, gustos

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200 g zahăr
  • 5 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 320 g făină
  • 250 ml apă minerală
  • coajă de lămâie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, coaja de lămâie, apa minerală și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm praful de copt, zahărul vanilat, făina și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm 3 sferturi din cantitatea de aluat, într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao și amestecăm. Turnăm compoziția peste stratul de aluat inițial și facem un model cu ajutorul unei furculițe.

4. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Rețetă rapidă – Chec aperitiv din 5 ouă, 5 linguri făină, 5 linguri smântână, 300g șuncă, 2-3 ardei, 1 gogoșar și condimente

Ingrediente:

  • 5 ouă
  • 5 linguri de smântână
  • 5 linguri făină
  • 300 g șuncă
  • 2-3 ardei
  • 1 gogoșar
  • condimente

Mod de preparare:

1. Într-un vas, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm făina, smântâna și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm șunca, ardeii și gogosarul, tăiate cubulețe. La fina, condimentăm după bunul plac și adăugăm verdeața.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de chec tapetată cu ulei și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute.

Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Rețetă de sezon – Cornulețe de casă cu nucă și gem – Cornulețe fragede și aromate, se topesc în gură

Ingrediente:

  • 1 cub de drojdie mic
  • 1 ou
  • 250 g untură
  • 125 ml apă minerală
  • 600 gr făină
  • coajă de lămâie
  • sare
  • gem
  • nucă de cocos
  • miez de nucă

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm oul, untura, apa minerală, drojdia, sarea, coaja de lămâie și amestecăm foarte bine. Lăsăm aluatul la dospit 60 de minute.

2. Întindem aluatul obținut într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem triunghiuri pe care le tapetăm cu gem și miez de nucă. Formăm cornulețele și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos. La final, decorăm cu nucă de cocos.

Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură de casă cu foi de napolitană – Prăjitura Raluca, cu 2 creme simple și delicioase

Ingrediente pentru foi:

  • 4 ouă
  • 4 linguri apă
  • 8 linguri zahăr
  • 8 linguri făină
  • 2 foi de napolitană

Ingrediente crema 1:

  • 5 gălbenușuri
  • 200 g zahăr
  • 300 g zahăr
  • 250 g margarină
  • 250 g miez de nucă

Ingrediente crema 2:

  • 4 ouă
  • 8 linguri zahăr
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic de cappuccino
  • 250 g margarină

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecăm toate ingredientele pentru foi. Coacem jumătate de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Procedăm la fel cu aluatul rămas.

2. Pentru crema numărul 1, batem 5 galbenusuri cu 200 gr zahar spuma. Punem crema pe baie de abur ,amestecam usor pana se ingroasa avand grija sa nu gatim ouale.

3. Într-un vas separat, caramelizăm 300 de grame de zahăr. Adăugăm margarina, 250 grame de miez de nucă, gălbenușurile pregătite anterior și amestecăm foarte bine.

4. Pentru crema numărul 2, batem ouale cu zaharul,le asezam pe baie de abur ca si la prima crema.Apoi luam de pe foc si adaugam capuccino si margarina.

5. Pentru a forma prăjitura, așezăm primul blat pe un platou. Îl tapetăm cu jumătate de cantitate de cremă 2, pe deasupra așezăm o foaie de napolitană. Turnăm crema numărul 1 și acoperim cu a 2-a foaie de napolitană. Tapetăm cu crema rămasă și acoperim cu a 2-a foaie de aluat. La final, decorăm cu ciocolată de menaj.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Ciulama cu pui și ciuperci – Este atât de bună… nu vă pot descrie în cuvinte!

Ingrediente:

  • carne de pui
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 țelină
  • 60 ml ulei
  • 50 g unt
  • 300 g ciuperci
  • 1 ardei gras
  • 3-4 căței de usturoi
  • 350 ml smântână
  • 60 g făină
  • pătrunjel
  • 1-2 l apă sau supa de legume
  • sare, piper

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea bucățele mici.

2. Într-un ceaun încins cu ulei, rumenim carnea apoi adaugam legumele taiate cubulete, condimentăm după bunul plac și amestecăm bine. Adăugăm supa și gătim pe foc mediu.

3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ciupercile.

4. Scoatem carnea din vas și strecurăm supa.

5. Așezăm carnea în ceaun, legumele și  ciupercile si amestecăm bine.

6. Într-un bol, amestecăm făina cu smântână, un polonic de supă și usturoiul mărunțit. Turnăm amestecul obținut în ceaun. Gătim pe foc mic, până la omogenizare.

Poftă bună!

Categories
Uncategorized

Prăjitură cu nucă și ciocolată albă – Prăjitură gata în 30 minute, un deliciu, o delicatesă

Ingrediente pentru blat:

  • 6 albușuri de ou
  • 250 g zahăr
  • 250 g miez de nucă
  • 2 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

  • 6 gălbenușuri de ou
  • 2 linguri de lapte
  • 140 g zahăr
  • 50 g ciocolată albă
  • 150 g margarină

Mod de preparare:

1. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, miezul de nucă, făina și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

2. Pentru cremă, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm laptele, ciocolata, margarina și amestecăm bine. Punem compoziția la fiert, pe foc mic și mixăm până la omogenizare.

3. Pentru a forma prăjitura, tapetăm blatul cu crema pregătită anterior. Adăugăm un strat de glazură de ciocolată și punem prăjitura la frigider pentru câteva ore. La final, decorăm cu miez de nucă.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!